【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
; M+ {5 u! F8 F4 \焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
% k: n7 z" r! @5 S% W4 f6 c7 b$ Z做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
. ]; J$ p, t  z9 L, ~4 \5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
) ]& F( W* u4 G$ C/ v$ G* }2 W. `9 s
7 I) I" G5 V5 S8 B放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
% r0 K4 g  v2 `3 _xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
% e0 ?% |/ v; L! \, \4 l6 lplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

6 v4 j7 L4 p6 d/ d默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
7 A% b$ d- i% n) vxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

/ ~$ q5 m8 p5 U$ l" {4 c- W
7 f% f- n! ~/ ^" A/ m" X哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- U6 Z' G3 g& c7 q) X

3 s$ [% G3 A0 O" {' ^/ v7 ]6 Q多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

: k1 k( o# `% d  ^" }
6 Z0 m/ |: H) U3 D6 T% U今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
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  I4 w8 M0 l# b8 l" Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟




& Q$ H+ H- w- K2 O$ T3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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% x% q) L" n" q* B3 J  D
) R4 A- |: X/ v% l) @4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

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9 Z9 T3 D$ S3 z5 ]' N- R: ^8 Q, U( W, z
# Z: Y: X: {& j, ^; D( ?5 w! e5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


* L4 W  E) r' @4 t, u0 [7 h袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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. @2 h. D  t2 t% Q538#xxiuzi
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看得偶肚子都饿了。