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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( B1 W) v; n, w# k% Z' R
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鱼+豆腐 2 N2 f# X7 F% w
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ e( E+ @2 W0 N5 G/ O9 w0 v6 G 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。3 h/ t" f6 y) B) e' w! @
猪肝+菠菜
: |5 v6 p' ~( P3 q5 i0 ` 作用:防治贫血。
1 e. w+ \$ v9 x* K2 u! x 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: C: ^+ M$ r: G: {
羊肉+生姜
4 U C5 H7 s& t 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 O9 L: f# m5 ]( m! A5 \$ j6 z9 X8 d
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 {4 ^8 f/ K) i, g; e6 d" c
鸡肉+栗子
# a) P O* N* B9 Y! t$ Y8 {" H0 S 作用:补血养身,适于贫血之人。
. [9 \; e1 E' \4 k7 I 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) G/ T7 L7 @0 Z: ^ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ r1 n. R% n+ y7 `& K. Y 鸭肉+山药! @& R# @5 E) [) f- q3 v: w
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
2 ]+ W! e2 T) F3 M( Q, q$ }7 O 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' |9 K- {6 y# k( q0 H/ w w
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' k1 B) f L6 U( z8 \3 i
瘦肉+大蒜0 ]/ r9 x: A; L5 t& G' n
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。5 r8 k0 O" s3 } i. ~3 Z, a+ d
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. n3 P' W3 D& h7 h
鸡蛋+百合/ R& j: B3 M2 W* ^9 O
作用:滋阴润燥,清心安神。& K1 M2 i/ l' ?! Z6 G, i+ v% R' Q3 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" {8 B7 N" I- L7 h+ ` s6 ]7 f$ u( Z
芝麻+海带4 n. R# y1 z! |( e d% F7 c
作用:美容,防衰老。& h; R$ L9 T% ~) v2 z" o( o9 S
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
, C. l6 w1 e* A# O8 B- W 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 D+ T( @4 U% D+ e; X! o% H 同食则美容、抗衰老效果更佳。
7 g- }( s' L4 y. F* _! ? 豆腐+萝卜5 l; T3 U. X9 H# M5 `
作用:有利消化。
! j' N8 s w1 v1 B3 E- q& S; z 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& h/ V! ~5 j) e0 V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) }5 r$ o% _* ^# D4 X2 r 红葡萄酒+花生
/ p. j) O+ B/ d% u5 l" J 作用:有益心脏. ^1 x3 H% N' E+ \- g8 b
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 r( ~4 n; h9 V! d2 t1 G! H
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